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LUMACA IN TAVOLA - Menù

CAMPO SPORTIVO DI CASUMARO, 29-30 settembre 1  6-7-8 ottobre 2017
Venerdì e sabato aperto dalle ore 19.30. La domenica aperto solo a pranzo.
Servizio di animazione per i bambini il sabato sera e la domenica a pranzo. 
Per prenotazioni e informazioni: 051 6848143 oppure 349 4115389.

PRIMI

Brodetto di lumache
Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne)
Tortelli della Sagra
Tagliatelle con lumache e funghi
Penne con lumache e gorgonzola
Bigoli al torchio di lumache alla Borgogna
Rosette al tartufo
Tortellini al tartufo
Tortellini alla panna
Tortellini in brodo
Cappellacci di zucca al ragù
Cappellacci di zucca burro e salvia
Gramigna al ragù

SECONDI

Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna)
Lumache alla Casumarese
Lumache fritte
Lumache alla Borgogna
Lumache con tartufo e porcini in letto di polenta
Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati
Nido di patate con lumache e porcini
Sformatino di verdure su vellutata di parmigiano
Tomino con pere, mandorle tostate e miele
Noce di vitello con rucola in salsa di speck
Cotoletta alla milanese
Cotoletta al tartufo
Principessa al tartufo
Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico
Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana
Capriolo con polenta
Salama da sugo con purè
Trippa alla Casumarese

CONTORNI

Patatine fritte
Purè
Insalata verde

VINI

Chardonnay in caraffa (frizzante)
Lambrusco in caraffa (frizzante)
Pecorino I.G.T. (fermo)
Pinot Grigio D.O.C. (fermo)
Müller Thurgau D.O.C. (fermo)
Prosecco D.O.C. (frizzante)
Pignoletto D.O.C. (frizzante)
Merlot D.O.C. (fermo)
Sangiovese Superiore D.O.C. (fermo)
Chianti Classico Granducato (fermo)
Lambrusco Reggiano Prà di Bosso D.O.P. (frizzante)
Bonarda D.O.C. (frizzante)

DESSERT

della "Pasticceria Ottocento" di Bondeno (FE)